魚頭肥肉泡大餅的做法

每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一週五天的工作很辛苦，但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對於此，小編就來為大家介紹一下魚頭肥肉泡大餅的做法。

1.將原材料作如下加工

2.12煮制五花肉時，肉湯不要倒掉，方法是洗淨的五花肉放入鍋中，加入清水漫過五花肉，放入蔥薑塊；料酒，小火煮制1小時

3.21五花肉切片

4.1魚頭從中間刨開，洗淨備用

5.2烙餅切合適大小

6.撇淨肉湯的浮沫，保留原湯，留作燉魚用。就能去腥，增添魚湯泡餅鮮味

7.擦乾魚頭表面的水分

8.12入鍋二面煎制

9.21盛出備用

10.1加入蔥薑蒜；幹辣椒

11.2鍋中放油，依次爆香八角；花椒；香葉；桂皮

12.放入黃豆醬，料酒；醬油

13.燒開

14.然後，碼入魚頭

15.倒入肉湯

16.持平，或補水持平

17.碼入肉片，小火燉制

18.分鐘後即可關火

19.在浸泡30分鐘最好

介紹完魚頭肥肉泡大餅的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。