蘿蔔乾的功效與作用 補血養血養腸胃

蘿蔔乾的功效與作用有哪些?蘿蔔是大家比較熟悉的一種鹹菜，不少人在家還會自己醃制，那你知道蘿蔔乾都有哪些功效嗎?下面小編來給大家講講蘿蔔乾的功效與作用，補血還能養腸胃哦!

蘿蔔乾的功效與作用：

補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、清熱、止咳

如何挑選蘿蔔乾

若表面發現白色的斑點，就立即停止食用，說明已經變質

蘿蔔乾的製作技巧

蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一周後取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬乾，等到變為金黃色後，就將蘿蔔乾裝入乾淨的甕內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。這樣，就成變獨具風味的蘿蔔乾了。

蘿蔔乾的功效與作用

蘿蔔乾的食用禁忌

醃製品不能吃過多，易引起癌症

蘿蔔乾的適合體質

適宜健康體質平和質

蘿蔔乾的醃制方法

1、青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃制半天;

2、放在太陽下晾曬一天;

3、在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿蔔乾變軟;

蘿蔔乾的功效與作用

4、用保鮮膜封好，放在室溫下醃制半個月;

5、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。