粗糧怎麼吃養生減肥 粗糧養生又減肥的最佳吃法

粗糧怎麼吃養生減肥

1、粗糧不必細做

粗糧要減肥的話，不必做的精細，糧食加工的越精，維生素，蛋白質，纖維素的損失就越多，粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但是可以清腸理氣，促進食物殘渣的排出，粗糧粗吃，美味健康又瘦身哦。

2、吃粗糧時宜多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分後盾，因為其比較難以消化，一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水，才能保證腸道的正常工作。

3、宜循序漸進吃粗糧

如果我們突然增加或減少粗糧額進食量，會引起腸道不適反應，對於平日裡以肉食為主的人來說，為了腸道可以儘快適應，在增加粗糧進食量時，要循序漸進，不宜操之過急。

4、宜葷素搭配吃粗糧

吃粗糧並不意味著只吃粗糧，除了要顧及以及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，應根據個人情況進行適當的調整。

5、選擇最佳養生減肥時間

粗糧中膳食纖維比較豐富，雖可促進腸胃蠕動，但是也不宜消化，如果單獨食用粗糧最佳食用時間是中午，因為下午1到三點是小腸經起作用的時間,胃消化好，腸胃吸收比較快，而且可以補充一日所需的能量，避免晚上攝入更多食物；

如果粗糧與細糧混合煮粥烙餅，那早餐或者晚餐都可以食用，可以有效促進機體排便排毒。其中，和其他細糧混合吃的粗糧最佳是在晚餐食用。因為人體可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降血脂。

6、不可過量吃

粗糧如果每天都食用，建議每天吃30-60克，而且要與其他細糧搭配食用，一般每天攝入量不宜超過50克，一般1周吃3次粗糧就好。

粗糧吃多了有什麼壞處

粗糧如果長期過量食用，高纖維飲食會影響人體對蛋白質，無機鹽以及某些微量元素的攝入，造成骨骼，心臟，血液的正常功能受損，使人的免疫力下降，體質變得虛弱，吃粗糧一定適可而止。

1、腸胃不適

粗糧吃多了會造成食物在胃裡停留時間過久，造成腹脹、消化不良等不適症狀。特別是老人、兒童等腸胃功能較弱者及胃腸道疾病患者，還可能出現腸道阻塞、脫水等急性反應症狀。

2、營養不良

粗糧中的纖維素雖然能阻礙人體吸收有害物質，但也會影響人體對蛋白質、無機鹽和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。對孕婦和產婦及正處在發育期的兒童和青少年來說，粗糧吃多了會造成營養不良，甚至影響生育能力。

3、引發各種疾病

長期以粗糧作為主食，並單獨食用，會導致嬰兒發育遲緩、成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，對疾病的免疫力降低，創傷和骨折不易癒合，病後恢復緩慢。當蛋白質嚴重缺乏時，還會出現營養不良性水腫，甚至發生休克。

粗糧減肥食譜推薦

1、玉米

粗糧中的瘦身王，含有豐富的鈣、硒和維生素E等，還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4-10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利。

推薦食譜：三鮮玉米羹

做法：將雞胸肉、生干貝、新鮮魚片各25g切丁備用，雞湯燒滾，放入100g玉米及雞肉、干貝、魚片同煮至滾，轉小火加少許太白粉勾芡，關火淋上蛋汁即可。

2、糙米

糙米可調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動。其所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。糙米的血糖指數低，很容易讓人有飽腹感，有利於控制食量。

推薦食譜：糙米茶

做法：用幹鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變為黃褐色時盛起。在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。每餐前30分鐘喝，並保證一天飲用量為600ml以上。

3、番薯

番薯纖維質鬆軟、易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。它含熱量僅為同等分量饅頭的一半，可代糧充饑，是減肥的最佳搭檔。

推薦食譜：麥仁紅薯湯

做法：用水將麥仁浸泡十小時，把泡好的麥仁放進鍋裡，加入適量的水，等水沸騰後再加入紅薯，煮5分鐘後加入適量冰糖即可。

4、燕麥

由於燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質。此外，燕麥含有豐富的B族維生素、膳食纖維和礦物質，有利於生理功能的調節及加快新陳代謝速度，降脂降壓，清熱通便，對減肥十分有益。

推薦食譜：草莓牛奶燕麥粥

做法：大火將燕麥片煮開後盛起，在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。

哪些人不宜吃粗糧

1、缺鈣，鐵人群：粗糧裡含有植酸和食物纖維，它們結合形成沉澱，阻礙對礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。

2、患消化系統疾病的人群：如果患有肝硬化，食管靜脈曲張或腸胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血或潰瘍出血。

3、免疫力低下人群：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪利用率吧降低，造成骨骼，心臟等臟器功能受損，降低人體免疫力。