大雪時節千萬別忘了吃“三雪”
12月7日,我們迎來大雪節氣,這可是24節氣入選非遺以來我們第一個迎來的節氣呢。大雪之後,進入深冬,天氣會越來越冷,大家要注意進補、保暖哦~
《月令七十二候集解》說:“大雪,十一月節,至此而雪盛也。”意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了。
大雪可是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。
大雪節氣吃三雪
大雪節氣之後,寒冷乾燥的天氣會讓人體出現不適,專家建議不妨在大雪節氣吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方,會起到一定的養生保健功效。
雪藕止瀉固精
雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,生吃可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾開胃,止瀉固精功效。在大雪節氣適量吃些蓮藕粥,有較好的補益功效。
雪菜醒腦提神
從中醫食療學的角度來看,雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜,十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
雪梨除煩解渴
大雪節氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效。
除此之外,大雪進補還得講究幾個原則哦。
01
“補”重要“通”亦重要
中醫所謂的“通”是指氣血、經絡的暢通,氣滯血淤,經絡鬱阻,會導致疾病。冬季最簡單的“通”法是多吃蘿蔔,羊肉燉白蘿蔔,可以補充陽氣、溫暖五臟,尤其適合腎虛和脾虛的人食用。
02
不要吃動物腎臟
《修真秘訣》曾記載“冬不食腎”。《金匱要略》也提到:“冬三月,勿食豬羊等腎。” 意思是冬季腎水當令,過食損傷心氣。
03
進補可以按需所食
皮膚乾,吃大白菜護膚養顏
大雪期間,空氣乾燥,多吃點大白菜可護膚養顏。
大白菜含豐富粗纖維,能潤腸、促排毒,又刺激腸胃蠕動,利於大便排泄,助消化。
陽氣藏,來根大蔥“通陽”
大蔥味辛,性微溫,通陽、解毒。
除了防風寒感冒外,對於惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通也有療效。但患有胃腸道疾病的人不宜食用。