鯽魚燉豆腐貼餅子的做法

當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，鯽魚燉豆腐貼餅子的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。

1、魚宰殺清洗乾淨，瀝水。加料酒 適量鹽醃制半小時備用

2、豆腐流水沖洗，備用

3、麵粉溫水和麵稍微軟一點，和成麵團醒30分鐘

4、醃魚 醒面的空閒把豆腐切1.5釐米見方的小塊

5、醃好的魚打入雞蛋拌勻裹麵粉上鍋煎

6、煎過魚的鍋直接加少許油爆香 蔥 薑 幹辣椒，加適量水

7、水開下煎好的魚，稍煮放入豆腐。加鹽 味精調味燉20分鐘。

8、醒好的面分成一個一個的小劑子手沾水拍成餅子，一半貼鍋一半泡魚湯上，蓋鍋蓋再燉15分鐘。開鍋揭出餅子，魚湯放胡椒粉 加青蒜碎

鯽魚燉豆腐貼餅子這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。