肉鬆土豆雞蛋餅的做法

工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口，在外吃飯畢竟只是權宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，肉鬆土豆雞蛋餅的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。

1、準備材料，胡蘿蔔土豆洗淨削去外皮，洋蔥扒掉外層硬皮備用。

2、將洋蔥豎起來，切下頭尾後橫向切割最外層取下其中一半。

3、土豆與胡蘿蔔洗淨後切絲備用

4、加少量油將切好的胡蘿蔔絲與土豆絲放入清炒

5、加入少量水，一直炒到胡蘿蔔絲與土豆絲變軟後倒入盤中備用。

6、把鍋沖洗乾淨，放入事先切好的洋蔥圈，倒入適量的油，將一枚雞蛋打入其中。

7、待雞蛋逐漸定型後取下洋蔥圈。

8、點破蛋黃，在蛋黃和蛋清還未完全凝固之前將炒好的土豆胡蘿蔔絲倒在上面，使雞蛋將土豆絲和胡蘿蔔絲黏住。

9、倒少許胡椒粉在上面，同時取一勺牛肉醬在上面。

10、打入另一枚雞蛋，反復煎炸，保證兩者粘合在一起，裝盤後撒上肉鬆即可。

做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會肉鬆土豆雞蛋餅的做法的。