意式海鮮米粉（蛋腐餅、花蛤）的做法

做菜最容易忽略的就是火候，在做意式海鮮米粉（蛋腐餅、花蛤）這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。

1、蛋腐餅：韓式料裡鍋刷油煎炒生菜葉、豆腐粒，撒鹽少許。

2、倒入雞蛋液。

3、煎第一層。

4、包裹。

5、煎第二層。

6、包裹，橄欖球狀。

7、裝盤，橄欖球狀。

8、水煮幹米粉。煮熟倒出。

9、刷油煎花蛤。先開蓋，後燜煎。

10、燜煎中。

11、開蓋加水繼續。

12、花蛤基本開口時，放入米粉。

13、不斷倒入湯汁，直至都熟。

14、裝盤。

意式海鮮米粉（蛋腐餅、花蛤）的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。