香酥玉米小餅的做法

一到飯點，就拿著菜單發呆，速食速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經常時間不允許，行動力不線上， 香酥玉米小餅的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現在你面前。

1、準備好玉米粒，先入鍋焯水。大家可以選用超市賣的玉米粒包或者玉米罐頭都可以。因為我選的是超市冰凍的玉米粒包，所以焯了水。玉米罐頭比較甜，不喜歡太甜也可以先焯水去除一部分甜味。

2、新鮮香菇沖洗乾淨表面塵土，去除沙子和雜質。放鹽水中稍微浸泡一會，以去除殘留。

3、將豬肉剁成肉末。取處理乾淨的香菇適量切成香菇末。

4、豬肉末里加一勺鹽，半勺味精，一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，適量胡椒粉，兩勺澱粉。將調料和肉末混合攪拌均勻。

5、再將香菇末放入攪拌均勻的肉末餡裡再攪拌均勻。醃制10-15分鐘以入味。

6、另拿一個碗，放入適量麵粉，清水。調製麵糊。

7、再將剛才調好味道的香菇肉末餡和玉米粒一起倒入麵糊碗中，攪拌均勻。

8、起鍋加油，待油燒至六七成熱。放入適量的食鹽。

9、油熱後。用大湯匙將攪拌好的玉米肉末糊一勺一勺慢慢放入油鍋內。開始炸玉米餅。差不多30s就熟了。

10、炸好後撈出控油，裝盤。撒上一些椒鹽。

11、倒一些番茄醬和甜辣醬。

12、香酥玉米小餅。蘸上番茄醬、甜辣醬等，開吃吧！

香酥玉米小餅這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。