茄子肉餅的做法

茄子肉餅是一道營養價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不鹹不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。

1、提前把肉餡加適量鹽、雞精和香油醃好，然後麵粉加全蛋液加適量溫水活成麵團。

2、茄子和薑片切小丁加鹽拌勻。

3、把提前醃好的豬肉餡和姜丁加入到茄丁中，加適量豆瓣醬拌勻。

4、麵團揉勻擀成面片，上面撒少量鹽抹勻再擀一下。

5、滴少量玉米油抹勻。

6、卷起均勻切斷。

7、兩隻手分別捏住每一小段兩端相反方向擰然後向中間壓扁。

8、擀成面皮。

9、裝餡像包包子一樣包起來再壓扁。

10、做好所有餅。

11、鍋中倒入少量玉米油燒熱把餅放入鍋中，小火烙至兩面焦黃就可以了。

12、開吃吧。

不開心的時候就做做菜，茄子肉餅就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。