韭菜肉餡油餅子的做法

享受美味佳餚是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家裡做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛生，對健康有益，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，而且它還是很多營養專家都非常青睞的一道菜品。

1、首先，韭菜洗淨濾幹水分備用

2、臘肉切成末，備用。(不喜歡吃臘肉的，可以直接省略這個)

3、韭菜外面的水吹幹了就可以切了，切成末

4、把肉末跟韭菜放入一個容器中，加入適量的鹽、雞精、十三香，攪拌均勻備用。

5、餡做好了，接下來就是和麵。

6、然後就是杆面皮，這裡注意的是，面皮的中間稍微厚一點，邊沿薄一些，然後用手在面皮上按一些小坑，不要按破了。然後在上面均勻的塗抹一層油（我用的是自己熟好了的辣椒油）。這一步，可以把油跟餡一起拌的，我是偷懶，不想把油搞得到處都是。

7、然後放上餡，均勻塗抹

8、然後從一邊卷起，兩邊比較薄的地方可以往裡捏，這樣油不容易溢出來。

9、中間切的一步我忘記拍照了，不過很簡單，切成小段，翻過來，切面朝上，用刀按一下就成型了。然後鍋中放油，不需要太多，大火燒至油熱改小火下鍋，煎至兩面金黃即可。

10、最後美味的油餅子就大功告成了

為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。