南瓜餅（紫薯餡）的做法

這是一道能夠宴客的佳餚，南瓜餅（紫薯餡）非常有營養，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做南瓜餅（紫薯餡）的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。

1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，趁熱加入煉乳用個大勺子壓成泥，攪拌成細膩的紫薯餡

2、南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆裡倒入糯米粉、白糖，南瓜趁熱加進去，這時會非常燙，用刮刀或勺子邊壓爛南瓜邊順一個方向攪拌，拌得差不多手能接受的溫度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交給廚師機或麵包桶。

3、揉出的麵團是濕潤而柔軟的

4、隨便怎麼整形都可以，任意拉抻都不會幹硬開裂

5、手抹上手粉

6、取一小塊麵團拍扁，放上紫薯餡

7、收口

8、收口向下，壓扁，整圓形

9、一個個做好

10、做好的餅胚可用保鮮袋一層層隔開，平放冰箱冷凍保存，吃時不需解凍，直接煎或蒸

11、平底鍋抹少許油，煎至兩面金黃

12、可用吸油紙吸去多餘的油，擺盤享用

通過介紹不難看出南瓜餅（紫薯餡）的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至於菜的品相不是重要的重要的是味道。