盤絲手抓餅（效果在最後一張照片）的做法

冬天來了，盤絲手抓餅（效果在最後一張照片）非常適合在這個季節使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在製作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。

1、原材料配齊，450克麵粉分開裝，一個250克，一個200克！

2、開水和250克麵粉融合並揉捏

3、揉差不多就加200克乾麵並揉捏

4、揉一體時加雞蛋和豬油並揉捏！

5、連貫以下手法：揉法①

6、②

7、③

8、④

9、以上動作反復揉捏均勻即可！揉成長條！

10、把黃油打化（微波爐和能加熱的容器都可以）並用上抹油的刷子

11、把麵團壓扁！

12、擀開

13、如果遇上擀不動時，就給下面撒點乾麵！（呵呵，給我的涼菜同事的頭給漏出來了！）

14、擀成這樣就行了，稍薄！

15、摸黃油均勻

16、撒鹽和黑芝麻！一定要撒均勻了

17、按照我的手法卷成條！一折一折卷

18、卷成這樣

19、用刀一刀劃下去！（記住一定要是一刀劃下去的，切是不行的！切記）

20、成這樣

21、摸黃油

22、這樣卷

23、一分為二成型！把尾部的夾壓在下麵

24、擀成圓形，擀的時候不要特別用勁來回擀，最好是從中間向多邊擀，不要影響層次！

25、電餅鐺上溫200下溫200，下溫度到150時就可以撒沙拉油

26、放餅，切記一定要把帶明顯層次的朝下放

27、這樣之後蓋住餅鐺！

28、蓋住餅鐺

29、看見餅的邊緣有焦黃色就可以抹油翻餅

30、翻餅！

31、烙餅色最好成這樣！再次抹油

32、半分鐘後翻餅

33、用餅鏟均勻壓下餅，讓它均勻受熱，這樣烙出的餅漂亮

34、餅成這樣顏色就可以出鍋了！

35、用手擠壓，顯出層次！（下心燙手凹！建議用乾淨手套，我皮厚沒事！呵呵）

36、用手撥弄散開！

37、這樣就可以了！完成！今天出教程就不給你們擺盤了！呵呵

38、看看我的吃貨同事們，左邊的是涼菜的同事，右邊的是我徒弟才15歲凹！

39、漂亮吧！“飛流直下三千尺有木有？”記得＋＋＋關注凹！

盤絲手抓餅（效果在最後一張照片）做好之後，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。