澆汁草魚的做法

你知道澆汁草魚這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實並不複雜，把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒，可以根據個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，醃制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。

1、準備一塊草魚洗乾淨

2、然後切薄片，數六片切段

3、然後再切成花，不要切段，依次全部切好

4、然後再把魚花放入準備好的麵粉裡，把魚全部裹上澱粉，

5、然後鍋燒熱放入花生油

6、油溫七成熱時拿筷子夾住魚花放下去炸，

7、炸得有點微黃即可撈出，控下油才裝盤

8、然後裝適量水，拍兩顆蒜頭洗乾淨剁碎放入盤子裡，再放入2為澱粉，2勺料酒，1勺白糖5勺番茄醬

9、調成茄汁

10、鍋預熱再次放入適量花生油，

11、油溫七成熱時倒入茄汁煮沸

12、把汁澆在魚上面就可以了

澆汁草魚是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。