豆沙小酥餅的做法

俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所佔據的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機找上門來，豆沙小酥餅的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。

1、紅豆前天晚上泡好備用。 紅豆上電飯煲蒸約35分鐘，蒸至可易搗碎成紅豆沙為止即可。

2、製作水油皮：把黃油隔水加熱融化，加入水，白糖，麵粉揉成麵團，發醒20分鐘。 製作酥皮：把沙拉油和麵粉揉成麵團，發醒20分鐘。 上圖為水油皮，下圖為酥皮。

3、把水油皮和酥皮各分成20等份。

4、水油皮擀成面皮，放入酥皮面團，包好。包口面朝下放置。

5、包好的麵團，擀成長條狀，卷起。旋轉90度，再擀成長條狀，卷起。壓扁，擀成圓形面皮。下圖順序為從左至右，從上到下。

6、蒸好的紅豆放2至3勺白糖，搗碎成紅豆沙（我是用擀麵杖一頭包上保鮮膜作為工具，供參考）。 紅豆沙放入擀好的面皮做餡，包好，包口向下放置。下圖順序為從左至右，從上到下。

7、雞蛋打散，外面刷一層蛋液。撒上黑芝麻。

8、放入烤箱，模式：中下層，溫度：200度。時間35分鐘， 注：每家烤箱不同，最好邊觀察邊調整。 紅豆沙小餡餅，新鮮出爐，味道好極了。

豆沙小酥餅是老少皆宜的食物，而且營養充足，能夠補充人體所需的多種物質，還可以緩解人體各種疾病症狀，生活如此美好，美食當然不能少了。