改良版黃金錘——烤翅根的做法

雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源並不一定正規，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家裡做飯比較好，改良版黃金錘——烤翅根的做法很容易，只要稍微加點心思就可以掌握得很好。

1、雞翅根清洗乾淨，浸泡一個小時，擠幹水分備用；

2、用小刀分別把翅根兩端的筋挑下來，使的肉與兩端的骨頭分離（如圖）；

3、處理好的翅根放在容器裡，倒入奧爾良雞翅醃料；

4、戴手套，反復揉搓，充分抓勻，醃制2個小時以上，我是前一天晚上準備的，冰箱冷藏醃制了一夜，特別入味；

5、早起準備蛋液；

6、麵包糠；

7、找到雞翅根骨頭比較小的那一端，稍稍用力讓骨頭露出來，把肉肉往另一端推動；

8、露出來的骨頭上裹好錫紙；

9、手拿裹好錫紙的這一端，把翅根整理成“錘子”狀，在蛋液裡沾一下，再移到麵包糠的盤子裡，滾一滾，稍稍用力一些，使翅根表面沾滿麵包糠；

10、裹好麵包糠的翅根表面刷一層植物油，烤箱預熱220度，中層，烤30分鐘左右；

11、外酥裡嫩，超美味。

12、這顏色也是誘惑吧！

不開心的時候就做做菜，改良版黃金錘——烤翅根就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。