豬腳薑醋的做法

每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗後就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道豬腳薑醋，並不需要花費很多時間和精力。

1、把姜一半去皮，一半留著姜皮，切片備用

2、先把雞蛋煮熟，弄乾淨雞蛋殼，放水裡泡一會備用

3、家裡的老薑太辣，為了煲豬腳太辣，先把薑煮五分鐘，煮姜的水不要倒

4、把煮姜的水用來煮豬腳，沸水豬腳後，用冷水泡豬腳五分鐘

5、把豬腳撈起來，鍋裡不放油，小火炒幹豬腳的水分，炒著變黃就關火

6、把甜醋倒入砂鍋裡，底下放一層薑

7、把薑，豬腳，放入，上面再放一層薑，把雞蛋放上面，再把甜醋倒過豬腳，蓋好蓋子，煲開後轉小火

8、半個小時後放適量的陳醋，跟鹽，蓋好蓋子，小火煲半個小時

9、一個小時後，把豬腳薑醋換小的平底砂鍋裝好，就可以吃了

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，豬腳薑醋的做法簡單，可以一試。