鹹蛋黃燒豆腐的做法

想要很好地保持健康，除了保持好的生活習慣、適當進行運動外，飲食也是不可忽略的一個方面，只有飲食得當，人體健康才能真正得到呵護，鹹蛋黃燒豆腐的做法並不複雜，很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。

1、豆腐用嫩豆腐，打成1.5cm見方的塊。

2、切些蔥薑未，用小香蔥切些蔥花備用。

3、備好調味料。用20克水將生粉泡成水澱粉，加少許雞粉。

4、把鹹鴨蛋剝開取出蛋黃。

5、清掉蛋白不用，把一隻鹹蛋黃切碎裝盤時用，用手掰成碎丁也行。

6、燒開一鍋水加些鹽。

7、將豆腐氽燙兩分鐘關火。

8、另起炒鍋小火下油炒香蔥薑未。

9、下另外兩個鹹蛋黃炒散。

10、烹入料酒。把豆腐瀝一下水。

11、待酒味散去放入豆腐晃動炒鍋，使豆腐和鹹蛋黃末混合均勻。

12、加入生抽晃勻。

13、加剛好沒過豆腐的鮮湯或水，中火燒七、八分鐘。其間要不時晃動炒鍋。

14、湯汁將幹時勾芡。

15、盛入盤中。

16、撒上留好的鹹蛋黃碎和蔥花，完成。

17、來上一口？

飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，鹹蛋黃燒豆腐的做法簡單，自己做也能保證衛生。