砂煲燒羊肉的做法

飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家裡做上一些簡單的菜肴，砂煲燒羊肉的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。

1、挑選羊肉，如果是紅燒我建議買帶有排骨的羊肉比較好。

2、將羊肉清洗乾淨，去除經膜剁成小塊備用。

3、炒鍋置水把剁好的羊肉冷水下鍋燒開2-3分鐘把羊肉撈出。

4、用漏勺把羊肉撈起控幹水備用。

5、準備上面所述的大料。

6、炒鍋置油燒至3層熱放入豆瓣醬炒香，幹辣椒、花椒炒香。

7、炒香辣椒放入羊肉炒香，這時在羊肉裡放少許的紅醋。

8、羊肉炒香鍋裡添加適量的開水，再放入薑、大料燒開。

9、準備燒鍋把炒鍋裡的羊肉倒入砂鍋中蓋上蓋大火燒開10分鐘，轉中火30分鐘，最後小火。燉用時間約2小時左右。

10、接下來洗香菜、蘿蔔，把蘿蔔切成小塊備用。

11、起鍋前的15分鐘放入蘿蔔，鹽、蓋上蓋燉上10-15分鐘左右

12、煮熟後裝盤，不裝盤也可以，這樣不容易放涼，砂鍋比普通的菜盤要保溫一些，我沒有裝盤直接和砂鍋端上桌，上桌後香菜點綴即可。

13、成品圖。

由於都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，砂煲燒羊肉的做法不難，適合每天工作學習的人們，在忙碌之後，還能夠享受自己做出的美味。