小米辣醬蒸排骨的做法

經常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙於沒時間做飯，這樣一道小米辣醬蒸排骨，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。

1、小米淘洗乾淨，加水浸泡3小時以上；將肋排割成五釐米長的條，清洗乾淨控水。

2、蔥薑蒜切末，與肋排一起倒入一個大點的盆中。

3、然後加入鹽、生抽、料酒、沙拉油，攪拌均勻。

4、再倒入澱粉和豆瓣醬。

5、繼續用手攪拌，使所有的原料充分與肋排融和。最後倒入泡過水的小米。攪拌均勻，讓每根肋排都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃2小時。

6、高壓鍋中放上水，再放個篦子，將肋排的盆放入。

7、大火上氣後蒸約40分鐘至脫骨即成。

8、香糯不膩。

許多家常菜其實都不難做，只要多加學習，每個人都可以掌握得很好，小米辣醬蒸排骨的做法就很容易，不難學習。