五洲同樂（腸粉）的做法

很多人在做五洲同樂（腸粉）這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人後悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為複雜，但是注意細節一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、準備好以上材料。

2、將玉米，紅蘿蔔，紫薯，青菜。分別放入果汁機榨汁。把汁放入各個碗裡。

3、榨汁後的果渣不浪費，我用它們做成一朵花。香菜做花梗。

4、雞蛋打散，加入豬肉沫，蔥，蝦仁。加適量鹽，水，拌均勻。

5、用熱油一湯勺，加入醬油，一湯勺開水，調好醬油，等下淋在蒸好的腸粉上。

6、蘿蔔乾切沫，放入熱鍋裡略炒。約兩分鐘。然後撈起來瀝幹油。

7、蒸盤刷一層薄油。

8、調好腸粉漿，每個不同顏色的汁分別調好。大約，三湯勺大米粉加2.5湯勺水，一丁點生粉。拌均勻，調成漿狀。

9、把漿放入整盤。

10、左右搖晃至均勻。

11、放入鍋裡蒸，開水下鍋，大火蒸一分鐘左右，皮起小泡了，就可以放入調好的料。

12、放入雞蛋肉沫料。

13、蒸約2-3分鐘。熟了拿起來。

14、用刮刀慢慢卷起來。

15、其他的顏色的粉漿也是重複這個過程，其中白色的是直接用粉加水調的。然後放到盤子上。灑上蘿蔔乾。

16、全部做好了以後，淋上調好的醬油。就可以啦。

17、再來一張遠景。

飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛生問題，五洲同樂（腸粉）的做法簡單，可以自己在家裡做，保證衛生。