鴛鴦蛋的做法

大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日裡就要多注重飲食，最好是自己在家裡做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說鴛鴦蛋的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。

1、餡料食材

2、如圖剁碎

3、肉餡裡放料酒，鹽，胡椒粉，蛋白，生粉，香油，薑蒜蔥沫。

4、攪拌均勻待用。

5、鍋裡放適量的水，雞蛋冷水下鍋煮熟為止。

6、雞蛋冷卻後去殼，用菜刀一分為二。

7、挖去蛋黃

8、蛋白裡塞滿肉餡

9、準備一份幹生粉，一份用蛋白調的生粉糊。

10、兩個半邊的蛋白合起來

11、先在生粉糊裡滾均勻

12、然後在幹生粉裡滾均勻

13、全部滾好

14、鍋裡放適量的油

15、油溫大約80度左右放蛋

16、小火慢炸，炸至金黃色出鍋備用。

17、小青菜清洗乾淨

18、鍋裡放適量的水，小青菜下鍋放點鹽煮熟出鍋，不要太爛。

19、配菜擺盤

20、鍋裡放少許油

21、蠔油，番茄醬炒出顏色。

22、放少許水，水澱粉勾芡。

23、炸好的蛋下鍋

24、蛋上面掛上湯汁

25、放在盤裡就好了

自己花點時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，鴛鴦蛋的做法簡單，適合忙碌上班族。