醬汁雞腿的做法

健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，醬汁雞腿的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。

1、準備食材。大雞腿，生薑，香蔥。

2、雞腿清洗乾淨，剔除雞腿骨。用刀背將雞腿肉拍散並在雞腿肉背面用刀劃幾道。

3、雞腿肉加一勺醬油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食鹽，醃制兩小時。

4、起鍋，加適量的食用油。

5、油溫七成熱，將醃制好的雞腿肉放入鍋中油煎。雞骨頭也放進去一起煎。剛放進去不要急著翻面，讓雞腿肉小火慢慢煎。

6、油煎至晃動油鍋，雞腿肉鬆動，用鏟子將雞腿肉翻面。

7、小火慢煎。同樣不要著急翻面。

8、簡直雞皮焦黃，再將雞腿肉翻面。

9、煎制雞肉面也焦黃即可。這時雞腿肉基本已經煎熟。

10、盛出，晾涼。

11、將煎好的雞腿肉改刀切條。

12、再起油鍋，加生薑、蔥段爆香。

13、將切好的雞腿肉碼入鍋中。雞腿骨也放進去一起煮，不要浪費。

14、加適量清水。水量蓋過雞腿肉一半即可。小火慢慢燜煮。

15、利用燜煮雞腿肉的時間調製醬汁。碗內加入料酒、醬油、白糖、白米醋、清水，調製均勻。比例為1：2：3：4：5。再加入兩勺澱粉攪拌均勻。

16、待煮至鍋中湯汁收幹，出鍋即可。

17、盛出雞腿肉和腿骨。

18、將醬汁倒入鍋中，燒至湯汁煮開。

19、將醬汁均勻的澆到雞腿肉上。

20、澆汁後的雞腿肉香濃可口。

21、撒上些許白芝麻，增加食欲和色澤。

22、醬汁雞腿，香醇可口，非常下飯。

其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，醬汁雞腿的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。