彩色蔬菜餅的做法

有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的，不過，彩色蔬菜餅的做法並不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養美味的家常菜，值得一試。

1、準備材料，蔬菜都洗乾淨，肉末已經蒸熟。

2、西蘭花和胡蘿蔔切小丁

3、把切好的西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中煮，煮至9分熟，再撒上一點鹽

4、取少許蛋清

5、蛋清加少許鹽，打發至奶油狀

6、高湯內篩入麵粉，並攪拌均勻，隨後加入小部分打發好的蛋清，再攪拌均勻，最後把攪拌均勻的麵粉全倒入剩下的蛋清中，再次攪拌均勻。

7、鍋中刷一層油，餅的磨具也刷一層油，小火加熱

8、在磨具內倒入麵粉，繼續小火

9、在餅半熟的情況下，倒入雞蛋黃，一般餅半熟的時候會冒小泡，然後開文火，溫度不能太高，不然餅會焦（加入蛋黃時可以再加入留著的沒打發的蛋清）

10、在雞蛋旁加入煮熟的蔬菜和肉末，然後繼續文火

11、終於過了好久，蛋黃已經熟了，旁邊的蛋白也熟了，就ok了，去掉磨具放入盤子，再為自己準備一盤水果，快來犒勞下自己吧。（我給大家麵粉和高湯的比例可以做6，7個餅，我就只上傳做的最完美的一個）

多吃吃家常便飯，有利於身體健康，彩色蔬菜餅做法簡單容易學會，只要想吃隨時都可以製作，食材也常見，味道還可以根據自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的願望。