彩虹水餃的做法

上班族通常因為工作過於繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說彩虹水餃的做法就是這樣，很適合下班後回家做。

1、將蔬菜都洗淨，白菜和韭菜控水；胡蘿蔔、紫甘藍、菠菜分別放榨汁機中榨出原汁

2、麵粉分成四份，一份用清水和，具體拌勻請參考我“白菜餃子”的菜譜和麵法。這裡只發一張菠菜面的圖片

3、和好的菠菜面

4、四塊面和好了，蓋濕布餳，我一般是蓋鍋蓋呢，期間揉面兩次

5、油燒熱，放入花椒和大料，油冒煙就可關火，涼後將花椒、大料夾出，放涼；肉餡裡放入薑末、鹽、胡椒粉、老抽、花椒水攪動，使肉餡上勁；白菜切小丁，剁碎，擰去水分放入肉餡盆中；韭菜切小段放入，將涼了的油倒入，攪拌均勻

6、四色面各取適量，揉成同樣長的條，將四色面壓在一起

7、這是揉到一塊的四色面，很不錯吧

8、將面揉開，根據自家喜好切成劑子，要一邊切，一邊轉麵條，這樣切的面容易按成圓形

9、擀好的餃子皮

10、將適量餃餡放在皮中間，具體包法請看我上一個菜譜

11、包好的餃子

12、成品圖：全家福！

13、再來一張

14、煮餃子嘍！水燒開將餃子放入，用勺子推動餃子，使其不粘連，煮開後蓋蓋轉小火，煮兩分鐘，期間用勺推動餃子兩次，接著轉大火，開蓋煮，餃子都浮起來就好了

15、煮好的餃子，顏色比沒煮時還豔哦

彩虹水餃的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養的，在平時不妨經常食用。