藍莓奶油蛋捲的做法

下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕並不是那麼精緻的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，藍莓奶油蛋捲的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進健康。

1、準備材料（先準備好避免中途手忙腳亂）

2、烤盤鋪上矽油紙，撒上一些藍莓幹

3、兩個小盆，裝蛋白的盆子無水無油乾淨，分離蛋黃蛋清

4、雞蛋打散，加入優酪乳，白糖和沙拉油攪拌均勻

5、篩入低粉（最好事先篩個兩遍更細膩）

6、用橡皮刮刀翻拌至無顆粒細膩狀態（用打蛋器攪拌均勻也行），放置一旁待用

7、蛋白中加入塔塔粉和少許白糖打發

8、分三次加入白糖打發至濕性發泡，即提起打蛋器呈彎勾狀態

9、挖三分之一蛋白到蛋黃糊中，迅速翻拌均勻，像炒菜那樣翻拌（不可劃圈攪拌，會導致蛋白消泡）

10、把全部的蛋黃糊倒入蛋白中，一樣迅速翻拌均勻

11、翻拌均勻後的蛋糕糊

12、倒入先前準備好的烤盤中端起用力震兩下，把大的氣泡震出來

13、再在表面撒些藍莓幹

14、烤箱預熱180度，中層25分鐘（具體看自己烤箱脾氣，不能確定是否熟就用牙籤插進去看看，拔出無雜誌表示已好）

15、烤好後，取出烤盤，將烤網覆蓋在烤盤上面，翻過來倒扣

16、拿開烤盤

17、慢慢將矽油紙撕下

18、揭下油紙後的反面蛋糕。

19、撕下後蓋在蛋糕上面，翻過來

20、放置稍微晾涼，趁著晾涼空隙打發奶油

21、淡奶油中加入白糖打發至直立尖尖狀態

22、抹奶油在蛋糕上

23、邊緣部分留著不抹，奶油不能太多，不然不好卷

24、用擀面丈反向或者邊上的矽油紙帶動蛋糕前進，慢慢卷緊（這一步我沒拍）

25、卷好後放到冰箱裡冷藏半小時後拿出來用刀切成厚度差不多的蛋糕卷即可食用（冷藏一下是起定型作用，這樣不容易散開）

26、曬圖

27、曬圖

28、我用的是這個乳酪優酪乳

藍莓奶油蛋捲這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。