芽麥塌餅的做法

只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至於總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，芽麥塌餅的做法比較簡單，經常吃還能有效促進健康，是一道很不錯的健康菜式。

1、準備草頭。

2、鍋中放水，再用半碗水放入適量的小蘇打，融化後倒在鍋中燒開，燒開後把草頭放入鍋中煮約三分鐘。

3、煮的差不多後關火撩出用涼水沖洗乾淨。

4、把水擠幹，放菜板上切碎。

5、然後鍋中放一碗水，再把切碎的草頭煮沸。

6、準備好175克米粉和35克糯米粉。

7、把米粉和糯米粉放在不銹鋼盆裡，再把煮草頭的水稍瀝幹點也倒入盆中。

8、將粉和草頭揉勻，揉成一個團。

9、然後把麵團揪成劑子放蒸架上，水開後再蒸大約3分鐘。

10、蒸好後待麵團劑子放涼些，覺得不燙手後，將麥芽粉一點點倒入面中揉均，揉成麵團。

11、再將麵團分成12份。

12、這時準備好餡，把豆沙分12份。

13、用一個麵團小劑子稍搓圓壓扁中間放一個豆沙，把豆沙像包包子一樣包起來。

14、然後把麵團壓扁，一個就完成了。

15、把面擠子一一做好，放盤裡。

16、平底鍋放油，把芽麥塌餅放在裡面兩面燒到稍焦就可以了。

17、另一鍋放一碗水，適量糖煮到粘稠即可。

18、芽麥餅上淋上糖水，撒些芝麻，再放幾顆枸杞裝飾一下就完成了。

在做芽麥塌餅這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。