紅燴山藥牛肉的做法

紅燴山藥牛肉是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、準備所有調味料

2、牛肉洗淨放冷水中泡出血水，然後放入冷水鍋中開大火燒開鍋焯水撈出(讓牛肉酸性物質充分適放出來)

3、開鍋後用漏勺抄底撈出(不能關火防血沫掛在肉塊上)

4、放入提前燒開水的砂鍋中，去掉表面少許浮沫

5、加入適量料酒

6、在下入鹽

7、和老抽醬油

8、最後放入所以調味料

9、在次開鍋不用蓋蓋煮5分鐘，讓香味適放出來

10、改小火，蓋上蓋子煲制1小時40分鐘(從小火蓋上蓋計算時間)

11、這時準備山藥和胡蘿蔔，洗淨切掉山藥片

12、然後切成滾刀塊

13、放入鍋中炸制表面金黃即可

14、然後再把胡蘿蔔炸熟表面金黃撈出

15、放入一邊備用

16、牛肉熟後，成出適量牛肉和原湯，在把炸好的山藥和胡蘿蔔放入，中火燒制收湯汁即可

17、成入碗中享用紅燴山藥牛肉

紅燴山藥牛肉的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。