健康食譜

紅燴山藥牛肉的做法

紅燴山藥牛肉是一道健康綠色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是無毒無公害的綠色食物,還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料,不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、準備所有調味料

2、牛肉洗淨放冷水中泡出血水,然後放入冷水鍋中開大火燒開鍋焯水撈出(讓牛肉酸性物質充分適放出來)

3、開鍋後用漏勺抄底撈出(不能關火防血沫掛在肉塊上)

4、放入提前燒開水的砂鍋中,去掉表面少許浮沫

5、加入適量料酒

6、在下入鹽

7、和老抽醬油

8、最後放入所以調味料

9、在次開鍋不用蓋蓋煮5分鐘,讓香味適放出來

10、改小火,蓋上蓋子煲制1小時40分鐘(從小火蓋上蓋計算時間)

11、這時準備山藥和胡蘿蔔,洗淨切掉山藥片

12、然後切成滾刀塊

13、放入鍋中炸制表面金黃即可

14、然後再把胡蘿蔔炸熟表面金黃撈出

15、放入一邊備用

16、牛肉熟後,成出適量牛肉和原湯,在把炸好的山藥和胡蘿蔔放入,中火燒制收湯汁即可

17、成入碗中享用紅燴山藥牛肉

紅燴山藥牛肉的做法簡便,精華所在也在醬汁的製作,喜歡酸甜口味的,可以加點番茄或蘋果醋,淋上菜肴,下飯菜肴即刻成為盤中餐。