手工餅的做法

手工餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。

1、拿一個乾淨的大盆，倒入適量麵粉，我做的是三人份

2、準備一碗溫水

3、溫水裡放入三克發酵粉

4、將水一點一點倒入麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成絮狀

5、用手將麵粉揉到一起成麵團

6、將麵團醒十分鐘左右

7、把麵團揉光滑

8、以此從中間往邊緣擀開

9、擀的越薄越好

10、擀好後，倒入油，掀起一邊將油均勻的抹開

11、以此撒上鹽，五香粉，花椒粉，苜蓿粉

12、延一邊往另一邊卷起

13、卷好後根據大小，分割份數

14、將切開後的面卷，兩邊都封口

15、像擰毛巾一樣，捏住一邊，順一個方向擰

16、然後壓在一起，醒五分鐘

17、再擀開

18、熱鍋倒入少許油，轉小火

19、將餅輕輕放入鍋中

20、蓋上鍋蓋兩三分鐘，中途注意轉動，避免糊了

21、再翻另一面烙三分鐘，兩面都脆黃就ok了

22、熟後取出切塊盛盤就可以開吃啦

手工餅這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。