健康食譜

豆豉雞蛋炒西葫蘆的做法

經常下飯館吃飯,擔心油重不健康?不如自己做飯來得放心,簡單的一道豆豉雞蛋炒西葫蘆,只需清炒就可以完成,要注意減少鹽、雞精等調料的加入,注意保持口味的清淡,避免重油重鹽,緩解心血管疾病,更加健康生活。

1、西葫蘆洗淨,對著切開,如果嫩,就省略去掉內瓤的步驟,在將西葫蘆切成薄片。

2、蔥切蔥花、大蒜切末。

3、雞蛋打入碗中打散備用。

4、炒鍋放油少許,燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒,雞蛋7成熟,還有未凝固狀時,盛出備用。

5、4、炒鍋放油,下入蔥花和蒜末爆香,在下入西葫蘆片翻炒,待西葫蘆變軟加入豆豉和鹽,快火翻炒均勻。

6、下入雞蛋,翻炒至雞蛋熟,關火裝盤食用。

7、黃綠相間,美味可口。

在平日裡,我們應對自己的一日三餐多一些關注,豆豉雞蛋炒西葫蘆的做法尤其簡單,不過它卻是許多人的心頭好。