金魚皮蛋豆腐的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，金魚皮蛋豆腐的做法簡單，大多數人都能很快學會。

1、準備主料，豆腐一塊，皮蛋6個，多一個備用。

2、把豆腐切成五塊一樣大小，碼在盤子裡，擺成圓型，有圓型較大點的盤擺放最好了。

3、水燒開，豆腐放在鍋裡蒸5分鐘，去去豆腥味，蒸好取出冷卻備用。

4、皮蛋剝好。

5、放在開水裡燙一下，去去髒氣，一樣顏色最好，家裡只有6個皮蛋，沒得選了。

6、燙好，冷開水沖一下。

7、取一個皮蛋，刀沾上水，豎著從三分之一處切開，做魚身子，三分之一切，這樣看上去魚身子會小點，對半切也行。

8、剩下半個切薄片做魚的尾巴，刀切一刀沾一下水，這樣皮蛋蕊就不容易沾在刀上了。

9、把魚身子放在豆腐上依次放好，然後把薄片皮蛋也擺成魚尾巴形狀。

10、用黑豆擺成眼睛，切一小絲蛋皮做成魚鰭。

11、胡蘿蔔做成一朵花放在中間，黃瓜做成水草點綴。

12、取一小碗，放入蒜，生抽，醋，麻油，辣油和少許雞精攪拌均勻，然後灑上香菜和少許熟芝麻，依照個人口味調料。

13、吃的時候沾著吃就行了，倒在皮蛋豆腐上醃著吃也行。成品圖不錯吧。

飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，金魚皮蛋豆腐的做法簡單，自己做也能保證衛生。