紅燒百葉包肉的做法

喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過紅燒百葉包肉，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理乾淨，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。

1、豬肉，油菜，香菇，生薑全部切成末，和百葉皮做成百葉包肉。具體做法詳見之前“百葉包肉”的菜譜。將冰凍後的百葉包肉拿出，自然解凍。

2、生薑切絲，香蔥切段，備用。起鍋，倒入適量的食用油，加薑絲爆香。

3、將百葉包肉開口朝下碼入鍋中稍稍煎一會。

4、適時翻面，待百葉皮衣呈現金黃色。

5、加適量的清水，稍稍翻動百葉包肉。水量以蓋過百葉包肉一半即可。

6、加一勺料酒、兩勺醬油、一勺白糖。稍稍翻動。

7、再加一勺食鹽。翻動一會，使湯汁混合。開大火煮。

8、大火煮沸大約10分鐘。百葉包肉一面已上色。

9、給百葉包肉翻個面，使另一面也上色入味。

10、差不多煮10分鐘左右，加入半勺味精提鮮。再燜5分鐘。

11、加入適量的蔥段。

12、翻炒片刻，使蔥段斷生。

13、收汁，出鍋。

14、裝盤，鍋內餘下的醬汁均勻澆在百葉包肉上。

15、可以再撒上一些蔥段點綴。這樣會更有食欲。

16、紅燒百葉包肉。百葉的豆皮香裹著肉餡味，又吸收了紅燒醬汁的美味。食欲大開，慢慢享用吧。

想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，紅燒百葉包肉的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。