茄汁龍利魚丁的做法

冬天來了，茄汁龍利魚丁非常適合在這個季節使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在製作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。

1、把龍利魚洗淨切成小丁塊，蔥白切蔥花備用。

2、放入一湯匙料酒，適量的胡椒粉和鹽醃制半個小時左右。

3、調醬汁:取一個小碗放入三湯匙番茄醬，一湯匙糖，少許鹽和澱粉，再放入適量清水攪拌均勻備用。

4、在醃制好的龍利魚丁裡放入20克玉米澱粉。

5、抓拌均勻，使龍利魚丁裹上玉米澱粉。

6、鍋中放寬油燒至六七成熱，改中小火放入龍利魚丁炸制。

7、炸至表皮變硬撈出控油，再入鍋中複炸一遍。

8、另起鍋放少量油燒熱後倒入醬汁小火煮開。

9、把炸好的龍利魚丁倒入鍋中，改大火快速翻炒使之均勻的裹上醬汁，再放入切好的蔥花炒勻即可。

10、成品圖。

吃得好是維持健康的一大前提，茄汁龍利魚丁做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。