苦瓜厚蛋燒的做法

做飯並不是困難的事情，只要學會這道苦瓜厚蛋燒，輕輕鬆松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據自己的口味添加，烹飪出屬於自己的菜肴。

1、準備雞蛋五個，苦瓜半個。

2、苦瓜去籽洗淨，切薄片。放入碗中，撒上一些鹽醃制十五分鐘左右，醃出苦水。

3、雞蛋磕入碗中打散。

4、放入一些蔥花，加入適量鹽，攪勻。

5、醃好的苦瓜用手把苦水擠掉，切成小丁。

6、苦瓜丁加入蛋液中攪勻。

7、平底鍋刷上一層薄薄的油，小火，倒入三分之一的苦瓜蛋液，轉動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

8、待蛋液慢慢凝固不流動，用鍋鏟或者筷子從一邊向前卷起，卷到底部。如圖。

9、蛋捲先輕輕拿出來放盤子裡。

10、重複第七部，再倒入剩下蛋液的一半，待蛋液凝固把九圖中的蛋捲放到一端。

11、從卷好的蛋捲處往回卷，卷成一個更厚的蛋捲。剩下的蛋液重複操作。

12、最後將卷好的蛋捲切段即食。

忙於工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應該，苦瓜厚蛋燒的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。