肉餡豆腐餅的做法

一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。肉餡豆腐餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。

1、首先將香菇提前15分鐘左右泡發，切條待用

2、豬肉洗淨去皮剁碎，再放入蒜頭、老生薑、香菇一起剁成末，放入適量鹽攪拌均勻待用

3、把豆腐洗淨涼幹水分，打入雞蛋、加入適量鹽與豆腐一同捏碎，越碎越好，最好是成泥樣

4、這是已捏好的豆腐泥，如圖所示

5、先在手心裡擺一層薄薄的豆腐泥

6、往豆腐泥中間放入早已準備好的肉餡，再放些豆腐泥包好，至看不到豬餡

7、先將食用油燒熱，改為中火！包一個放一個的煎炸，煎炸至底部金黃色再翻另外一面煎炸！兩面煎炸至金黃色就撈出來，隔油1~2分鐘，裝盤隔水蒸25分鐘左右即可

8、這是完成圖

只有自己做飯，家裡才顯得熱鬧，有人情味，肉餡豆腐餅的做法很容易，品嘗美味，享受生活。