胡蘿蔔雞蛋肉餅的做法

胡蘿蔔雞蛋肉餅是一種老少皆宜的食材，營養豐富，對於日常身體保健也非常有效，胡蘿蔔雞蛋肉餅搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來瞭解胡蘿蔔雞蛋肉餅的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。

1、發麵：普通中筋麵粉，加水加酵母揉成光滑麵團（麵團一定要軟，吃的時候也會比較軟），發酵半小時左右至2～2.5倍大；

2、準備餡料：麵團發酵同時可以做餡料，瘦肉剁碎成醬狀，加生薑、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽調味兒調色，我往肉里加了點雞蛋這樣可以讓肉質嫩一點----然後再把胡蘿蔔切成細丁----鍋內加適量香油依次倒入肉碎和胡蘿蔔翻炒，起鍋放容器內冷卻----這時還可以準備一些雞蛋，鍋內翻炒熟後剁碎加入到之前的胡蘿蔔中----待所有材料冷卻後加入蔥末攪拌均勻，這樣餡兒就完成了

3、面發好後手揉出空氣成光滑麵團，再切成劑子，用擀麵杖擀成薄皮兒，像包包子一樣包入餡料，最後用手壓癟，這樣就可以下鍋煎啦，面餅兩面金黃後就差不多啦

胡蘿蔔雞蛋肉餅這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閒暇之餘還能自己研究研究這道菜的其他做法。