紅燒肉燉寬粉的做法

忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。紅燒肉燉寬粉的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關火出鍋。

1、五花肉切塊。

2、把五花肉冷水下鍋，燒開後撈出過涼水，瀝幹水分。

3、蘋果切塊，姜切成小片，蔥切段。

4、把寬粉放進盆中，太長可以折斷，倒入熱水泡軟備用。

5、鍋中放適量油燒熱後放入冰糖融化。

6、放入五花肉翻炒掛糖色。

7、放入蔥段，薑片，蘋果和紅幹椒翻炒均勻。

8、倒入生抽，料酒，老抽和一點醋翻炒至五花肉上色，蓋上鍋蓋改小火燉煮兩分鐘，不要離開。

9、添清水沒過五花肉，放入八角改大火燉煮開鍋，改中小火燉30分鐘左右。

10、泡軟的寬粉用水沖洗一下放入鍋中，和五花肉一起翻炒幾下。

11、大火燉開後改中小火燉十分鐘左右，這時可以嘗一下看看寬粉熟沒熟。

12、寬粉熟了就可以放鹽和雞精調味。

13、改大火收湯至黏稠。

14、盛出裝盤。

為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，紅燒肉燉寬粉的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。