蘑芋燒鴨肉的做法

想要身體好，不僅生活習慣要好，還要注意飲食習慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家裡做飯無疑是要比去外面吃來得乾淨、健康的，蘑芋燒鴨肉的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家裡做。

1、鴨子洗淨。

2、鴨子切塊，放入適量生抽、蠔油、料酒醃制入味，加入料酒可去腥味。

3、魔芋切條，（在魔芋條中間切個小洞，再用一頭塞進去從後面拉出來，就形成了一個漂亮的結）如果覺得麻煩可直接切條。

4、如果不覺得麻煩，做出來也是蠻好看的。（可直接切條）

5、鍋裡燒開水，把魔芋條放入鍋中煮兩三分鐘

6、煮好後，撈出用藍子瀝幹水份備用。

7、準備好其它材料，辣椒切塊、薑片、蒜，豆瓣醬。桂皮、八角洗淨備用。

8、鍋裡放油，將八角桂皮薑片煸香。

9、然後加入鴨塊煸炒。炒至鴨塊本身出油。

10、待鴨子炒至變色出油，將蒜瓣，豆瓣醬加入繼續炒兩三分鐘。

11、放入豆瓣醬炒兩三分鐘後，加入適量清水開始燜鴨子。（水剛剛沒過鴨塊剛剛好）蓋上鍋蓋燜鴨。

12、待水分煮至剩下一半時，再次加入料灑去腥（醃制鴨塊時已經放入過一次）此時大概煮了十五分鐘左右。

13、加料灑後，緊接著放入瀝幹水分的魔芋繼續煮十分鐘左右

14、加入魔芋十分鐘左右，鍋裡還剩下少量湯汁時放入適量鹽調味，加入少許老抽提亮顏色。

15、緊接著放入辣椒翻炒至斷生，加入胡椒粉，就可以出鍋了。

16、成品圖

在下班之餘做一道蘑芋燒鴨肉使得生活更加有生活的味道，蘑芋燒鴨肉的做法簡單易操作，而且吃的健康有營養是家常菜必備之選。