開洋蒲菜肉圓的做法

上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然後美美的睡覺。開洋蒲菜肉圓的做法不是很繁瑣，只需要準備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。

1、姜切成細末，加入手工剁制的肉糜，同時加入胡椒粉和適量的鹽，順時針攪拌上勁。

2、分三次加入30克左右的清水，每次都順時針攪拌上勁備用。

3、蒲菜小心剝去老皮。

4、切成6cm左右的段。

5、開洋（海米）切未。

6、冷水小火坐鍋，放一段大蔥，將攪拌好的肉糜擠成肉圓下鍋，將肉圓小火養熟。

7、另起油鍋燒至八成熱，將蒲菜段沖油，至蒲菜段略軟撈出控油、過冷水，控淨水分備用。

8、取一淺湯碗，將肉圓碼成一圈。

9、將蒲菜段碼在肉圓上，剩餘的肉圓碼在中間。

10、取適量煮肉圓的湯，加鹽調好口味加入湯盤，撒上開洋未。

11、蒸鍋大火燒開，將碼好的菜上籠大火蒸十五分鐘。

12、取出用少許苦苣嫩葉裝點上桌。

在匆忙的生活中有很多家庭已經不自己做飯吃了，但是開洋蒲菜肉圓的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過後，做上這樣一道菜才是真生活。