青蛤蒸水蛋的做法

外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，青蛤蒸水蛋的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。

1、準備食材，青蛤清洗乾淨

2、坐鍋燒開水，把切好的蔥和薑片放入鍋裡一起煮

3、開鍋後，放入蛤蜊，煮至殼微微張開，關火撈出蛤蜊備用

4、將煮蛤蜊的湯汁蔥薑慮掉，留一碗湯汁放至溫熱備用（底部的湯不要，以防有泥沙）將蛋液和湯汁1:1或1:1.5攪拌均勻，過篩放蒸蛋的深盤子裡，把蛤蜊碼在蛋液中，敷好保鮮膜，用牙籤紮幾個小孔透氣用。(我沒有放鹽是因為蛤蜊的原汁本身就有一點鹹味，口味重的可以少放些鹽)

5、開水鍋上汽後，把蛋羹盤放在上面中火蒸8-10鐘至蛋液凝固，取出。

6、取下保鮮膜，放少許生抽，香油，撒上蔥花就可以開吃啦～

不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，青蛤蒸水蛋的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護航。