酸梅金湯魚的做法

許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，酸梅金湯魚這道菜簡單易學，是上班族們的必備品，是集營養美味於一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。

1、草魚去鱗去內臟後清洗乾淨，魚頭切下來。

2、用刀從魚尾處切下，刀碰觸到魚骨開始一點一點片。

3、如圖。

4、兩面片好如圖。

5、然後片魚片，從魚頭開始片，刀傾斜。

6、依次片好。

7、準備調料。

8、蔥切段，薑切絲。

9、魚片倒入生抽，料酒，蛋清，鹽，放入蔥薑胡椒粉。

10、抓勻醃制一刻鐘。

11、醃制好後蘸一層薄澱粉。

12、擺盤備用。

13、鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片，煎一分鐘撈出，擺在生菜葉上。

14、另起一鍋，倒入鮮榨的橙汁，放入烏梅，倒入糖粉。

15、最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。

16、淋在魚片上即可。

17、趁熱食用。

身體好不好直接關係著一個人的生活品質，酸梅金湯魚的做法雖簡單，味道卻是相當可口的。