三絲蛋米卷的做法

素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為三絲蛋米卷 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。

1、準備好所有食材。

2、雞蛋打散，加入牛奶調和均勻。加入糯米粉，攪拌均勻。

3、調好的蛋液過一遍篩，會更加細滑柔順。

4、將土豆、胡蘿蔔、青瓜分別削皮，切成絲。

5、將切好的土豆絲放入清水中浸泡，去掉澱粉。

6、鍋燒熱油，先將胡蘿蔔絲炒一會兒，再放入土豆絲翻炒，最後放入黃瓜絲炒勻，加鹽調味。

7、不粘平底鍋抹一層薄油，倒入適量蛋糊轉動鍋子，小火攤成圓雞蛋餅，一面凝固後再翻一面即可。

8、攤好的蛋餅平鋪，中間放入炒好的三絲。

9、將蛋捲兩邊先折起再由下至上卷起成蛋捲。

10、切段裝盤，青瓜削片裝飾。

現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病，三絲蛋米卷的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調理作用。