五彩茄絲的做法

經常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，五彩茄絲這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。

1、所有食材切絲

2、肉絲用鹽料酒抓勻後，加少許水澱粉抓勻，再加少許油抓勻，備用

3、茄絲上撒2小勺鹽，抖拌勻了，靜置15分鐘左右

4、見茄絲出水了，擠幹水份後備用

5、起油鍋，油熱後，大火迅速劃散式翻炒肉絲，肉絲變白斷生，立即盛出來，備用

6、另起油鍋，油比平時炒菜多一點點，因為杏鮑菇也是吸油的菜，放入蔥薑蒜炒出香味

7、放入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲翻炒數分鐘

8、放入青紅椒絲和茄絲，顛勺，混合均勺

9、最後放入肉絲，同時加入適量鹽和少許糖和生抽，翻炒均勻

10、我習慣用顛勺的方式混勺啦

11、裝盤，上桌啦

12、大圖，更誘人喲！

做五彩茄絲的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。