油菜蘑菇的做法

飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題，要是因為不當的飲食引發了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，油菜蘑菇的做法很容易，值得嘗試。

1、色味俱全的誘人美食，具體操作步驟如下

2、一準備食材：蘑菇我採用了新鮮的白靈菇，油菜選擇大小均勻的新鮮菜，摘洗乾淨控水

3、白靈菇切成0.5釐米左右的薄片待用

4、打一個雞蛋，攪拌成蛋液，加入一些清水

5、加入麵粉

6、加入，肉桂粉

7、加入，雞粉和白胡椒粉

8、加入鹽

9、混合起來，攪拌成無顆粒的粘稠狀態。在麵糊製作中，稠加水，稀加面，一定要達到粘稠狀態才可以掛住蘑菇片

10、把蘑菇片放進麵糊當中，全部粘裹上麵糊

11、油鍋燒熱到70度左右，把蘑菇丟到鍋裡進行煎炸，小火

12、蘑菇通體變成金黃色，撈出控油

13、炸好的蘑菇片

14、另起鍋，燒開水，加入幾滴油，進行燙熟小油菜

15、再加入一些鹽

16、把小油菜放進鍋裡，要輕輕翻動油菜，防止太脆易掉葉

17、等油菜斷生即可，撈起來放入有涼水的盆裡降溫，這樣能保持油菜的翠綠

18、重新把炸好的蘑菇片，快速的過油鍋再炸一遍，保證蘑菇片外焦裡嫩

19、控幹油之後，把蘑菇片裝盤

20、澆入有生抽，香油，蠔油，和蒜片，混合的調汁即可。

做油菜蘑菇的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。