酸菜毛豆炒肉末的做法

想要身體好，不僅生活習慣要好，還要注意飲食習慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家裡做飯無疑是要比去外面吃來得乾淨、健康的，酸菜毛豆炒肉末的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家裡做。

1、將買回來的酸菜用水泡一下，多洗幾遍，擰乾

2、將毛豆去皮，把豆子剝出來，放入清水中搓洗乾淨，拿來隔水蒸20分鐘左右，我是煮飯的時候隔水真的，這樣省事 。

3、(我個人不太喜歡拿來炒，太多油了，豆子也不那麼容易熟，炒出來也沒那麼營養了)

4、把酸菜、薑切小塊，小紅椒切圈， 瘦肉切成肉末，用鹽、生粉稍微醃制10分鐘，放一旁備用。

5、開火把鍋燒熱，注意先不要放油，把切好的酸菜放裡面再幹炒一下，去除多餘的水分，直到酸菜表面上看上去幹幹的，裝盤備用。

6、鍋裡加入植物油，開大火把油燒開，把紅椒，薑放下去煸炒出香味。

7、再加入肉末一起翻炒。

8、然後再放入酸菜一起翻炒

9、最後才放入已蒸熟的毛豆，加一點點鹽，一起翻炒1分鐘左右，關火。

10、一碟開胃下飯的酸菜毛豆肉末就做好啦

吃得好是維持健康的一大前提，酸菜毛豆炒肉末做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。