腐竹黃豆燜排骨的做法

上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養可能會跟不上，腐竹黃豆燜排骨的做法簡單，且營養非常豐富，值得推薦。

1、把腐竹和黃豆提前泡水半天左右，洗乾淨，並瀝幹水份。

2、排骨切成小塊，沖洗乾淨， 鍋裡倒入水燒開，把排骨丟進去過一下血水撈起來控下水，裝碟備用。

3、準備以下配料。薑，紅椒切塊，八角，桂皮，花椒洗乾淨放一旁備用。

4、鍋裡放少許油燒開，把排骨，薑，紅椒丟進去翻炒一下，並加入一點點醬油。

5、加入沒過排骨的水，用大火燒開轉小火，把桂皮，八角，花椒，黃豆一起丟入鍋內，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。

6、等到還剩一點點湯汁的時候，再把腐竹丟進去一起翻炒一下，並加入一點點鹽，醬油，蓋上鍋蓋用小火一起燜5分鐘左右。

7、最後湯汁差不多收幹了，就可以出鍋了。

8、成品圖。

腐竹黃豆燜排骨這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。