春韭小鮮肉餃子的做法

安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過於頻繁，自己做飯是最好的，春韭小鮮肉餃子的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學習。

1、新鮮春韭擇洗乾淨，放在通風微陽的地方晾乾。這樣可以去掉表皮的多餘水分。不要小看這點水，讓它跑進餡裡，足以讓你包起來手忙腳亂。

2、等待春韭晾乾的時候，我們來處理肉餡。土雞蛋、胡椒粉、料酒、鮮蔥末適量，順著一個方向攪打上勁兒。

3、再將適量食鹽、生抽、蠔油、餃子粉調入肉餡，繼續攪打上勁兒。如果感覺肉餡太粘，倒入少許綠茶水。最後靜置入味。

4、現在將春韭切碎，倒入香油，使其均勻的裹上油膜。 這可是避免春韭出水的大招哦。

5、將肉餡和春韭和在一起，最後撒鹽調味。這也是避免春韭出水的最後一招哦。

6、足足68個大餃子，一個人包的哦！多虧奶奶教我擠餃子。

7、皮薄肚大、菜鮮肉嫩，一個都沒有破呢。

8、我不會告訴你：我一個人吃了一大盤，25個！

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，春韭小鮮肉餃子的做法簡單，值得一試。