紅糖小饅頭的做法

現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是紅糖小饅頭，時間允許的話，朋友們也可以自己做紅糖小饅頭，新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。

1、準備好普通的中筋麵粉

2、新手就按我的比例來吧，稱號400克

3、稱好的麵粉加入發酵母后攪拌均勻，然後加入生肖的所有材料

4、因麵粉的吸收程度不同，我這款麵粉400克加165克的溫水正好，親們先把160克水緩緩倒入後看情況再加剩下的溫水哦，溫水有助於酵母發酵30度左右最好⊙▽⊙揉面沒有拍

5、我喜歡手工揉面，揉面講究3光，面光，手光，桌子光。以下是我揉面20分鐘的樣子，差不多了。

6、準備發酵，這裡我教大家一個辦法，但是我很失誤，忘記把這個照片給拍下來了。把我們家裡炒菜的鍋，放在煤氣灶上中火四周環繞的手法加熱8到10秒鐘，鍋蓋上面一定要噴上一層水。直接把這個麵團丟進鍋裡面蓋上鍋蓋ok。

7、這種天氣好熱，大概60分鐘發好了，手指頭戳進去，這個麵粉不回縮或者回縮一點點就好了

8、我用剪刀把內部的組織切開，給你們看一下沒有很大的空洞和氣泡。因為加了鹽的效果加了鹽以後這個氣泡會比較均勻比較漂亮。

9、發好的麵團內部組織比較細膩的

10、分成總麵團的恩等份，然後取一小等份用擀麵杖擀一下鋪上糖。不太喜歡甜的不哭也是可以的。

11、按照這樣的步驟來。

12、最後左右折疊好，把它做成一個圓形。

13、隨便揉，我這個人比較懶，隨隨便便弄一下就好了。放滿鍋蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右

14、很多人問我這樣的麵團放在一個鍋裡面難道不會很粘嗎？這個就是我教給你們的第2個方法跟麵包是一樣的當這些麵團熟了以後其實可以1塊1塊撕下來的這樣既省時又省力，本來按照這樣的數量起碼要蒸2鍋呢！費時間費煤氣吼吼^O^/ 記得，一定要冷水上鍋小火先將水燒開，鍋蓋表面冒煙了以後再大火燒10分鐘左右，5分鐘以後再揭開鍋蓋。

15、在鍋裡面我鋪的是，做麵包的油紙或者做麵包的油布都是不沾的哦。而且非常好用呢！

16、你看蒸熟了以後非常方便的一小塊兒就撕下來了，因為是自己吃，所以隨便照型都沒有關係的。

17、因為我放了很多顆粒的紅糖在裡面揉所以表面不是很光滑有一些紅糖的顆粒，如果不放紅糖的話，表面會非常的光滑。一點兒也不會影響口感呢！試試吧！

18、看看吧，跟做麵包是一樣的，都擠在一個盤子裡也是可以撕開的。吼吼^O^/

紅糖小饅頭的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。