二月二的紫菜餃子的做法

經常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，二月二的紫菜餃子這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。

1、把肉餡切好，我都是把肉放冰箱冷凍一下，在切成米粒大小。

2、把蔥和姜切成末，，蔥要多一些。

3、把醬油，蔥末，姜末，五香粉，雞精一起放進肉末裡，拌勻，在放沙拉油繼續拌勻。

4、把麵粉揉成麵團，開始醒發。

5、買回來的鮮紫菜，放一個小的盆裡，加水，用筷子攪拌，使紫菜裡的泥沙出來，在用筷子一點一點撈起，擠幹水，放在菜板上，用刀剁碎。

6、加入肉餡裡拌勻，等麵團醒發好了，開始包的時候再加一點點鹽拌勻。

7、取一塊醒發好的面擠子，揉勻中間掏一個洞。

8、在掐斷，滾圓。

9、揪成一般大小的劑子。

10、撒點幹麵粉，滾圓，壓平，開始擀面皮了。

11、左手托皮，右手填餡。

12、中間對捏一下。

13、再把邊捏住。

14、把捏好的餃子，放到左手的虎口裡。

15、在把餃子的右邊也送進右手的虎口裡，兩隻手同時使勁捏死。

16、餃子包好了。

忙於工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應該，二月二的紫菜餃子的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。