雙椒蒸鰱魚頭的做法

工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關係，其實，不是所有的菜肴都需要複雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如雙椒蒸鰱魚頭的做法就是如此。

1、準備鰱魚頭一個，清理乾淨。

2、將鰱魚頭裡面那一面剁開，但不要剁斷，讓魚頭可以平鋪開來就可以。

3、用小碗調好醃魚的料汁，鹽,山茶油,蒸魚油,料酒倒一起。

4、將大蔥切成絲。

5、將切好的蔥鋪在碗底，魚擺好盤，將調好的料汁均勻的倒在魚頭上，將魚頭醃制三十分鐘。

6、在醃魚的時候，將香蔥切成小段，姜蒜切成末備用。

7、準備好剁椒和泡椒。

8、將火打開，鍋燒熱，鍋裡放入山茶油，放入薑蒜熗鍋，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，將香味炒出來。

9、炒好的剁椒和泡椒均勻的鋪在魚頭上。

10、將蒸鍋中添水，開大火，水開後將魚頭放進去蒸十分鐘，關火後再虛蒸五分鐘。

11、蒸好的魚頭。

12、將蒸好的魚頭端出來，用小勺子將蒸魚的汁均勻的淋在魚頭上。

13、撒上蔥花雙椒蒸魚頭就可以上桌啦！

提醒大家在做雙椒蒸鰱魚頭的最後，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。