番茄燉排骨（土豆版）的做法

雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源並不一定正規，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家裡做飯比較好，番茄燉排骨（土豆版）的做法很容易，只要稍微加點心思就可以掌握得很好。

1、排骨洗淨入涼水鍋，大火燒開，煮兩分鐘後，夾出，控幹水分

2、番茄洗淨去皮、切片；土豆去皮洗淨切滾刀塊、泡涼水裡

3、蔥薑蒜切下圖樣

4、鍋裡放適量油，油溫五成熱時放入白糖，小火炒糖色

5、白糖炒到變色、有浮沫但不冒煙就行

6、放入控幹水的排骨翻炒

7、使每塊排骨都裹上糖色，炒到沒有水分時，在鍋邊淋入白酒去腥

8、放入蔥薑蒜及八角，翻炒均勻

9、將排骨撥到鍋邊，中間放入番茄

10、番茄炒出汁後加兩勺黃豆醬，翻炒均勻

11、加入老抽上色，翻炒均勻

12、加入一碗開水

13、水要沒過排骨

14、煮開後轉小火，燉三十分鐘後，用筷子輕易就能紮透排骨上的肉

15、加入土豆

16、再燉五六分鐘，土豆熟了加鹽調味

17、翻炒均勻出鍋、盛盤，撒少許香菜

18、可以吃了

19、成品圖

番茄燉排骨（土豆版）的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養養自己的胃吧。